Bị đau dạ dày nên ăn cháo gì mới tốt ?

Đau dạ dày hay còn được gọi là đau bao tử, đây là bệnh lý xảy ra khi niêm mạc dạ dày bị tổn thương do nhiều nguyên nhân khác nhau, đặc biệt là chế độ ăn uống không thích hợp. Người bệnh bị đau dạ dày thường phải đối mặt với các cơn đau âm ỉ, có lúc dữ dội rất khó chịu, nhất là khi ăn quá no hoặc quá đói. Đối với người bị đau dạ dày, mỗi bữa ăn đều trở thành nỗi ám ảnh vì cảm giác đau tăng lên khi ăn uống sai cách khiến cho bữa ăn mất đi sự trọn vẹn. Vì vậy người bị đau dạ dày nên đặc biệt quan tâm đến chế độ ăn uống của mình sao cho phù hợp, giúp giảm thiểu tình trạng đau đớn do căn bệnh gây ra. Nhiều câu hỏi gửi đến chuyên mục chuatribenhdaday.com với nội dung bị đau dạ dày nên ăn cháo gì mới tốt ?. Hôm nay chuyên mục sẽ giải đáp thắc mắc của độc giả qua nội dung bài viết sau đây. 

Các món cháo tốt cho người bị đau dạ dày

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một chế độ ăn uống đầy đủ chất đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của mỗi người. Tuy nhiên đối với người bị mắc phải các bệnh lý về tiêu hóa như đau dạ dày, viêm loét dạ dày – tá tràng, viêm đại tràng… thì nên điều chỉnh chế độ ăn thích hợp bằng các thức ăn mềm, dễ tiêu hóa như các món cháo, súp, bột mỳ…  góp phần đẩy lùi triệu chứng và chấm dứt tình trạng bệnh một cách nhanh chất. Dưới đây là một số món cháo có tác dụng tốt mà người bị đau dạ dày nên dùng:

Cháo hạt sen

Từ rất lâu dân gian ta đã biết cách sử dụng hạt sen để làm thành các món ăn ngon bổ dưỡng như: chè sen, mứt sen, thịt gà hầm sen, bò hầm hạt sen… mang lại sức khỏe tốt cho con người. Bên cạnh công dụng hữu hiệu đó, Y học hiện đại đã nghiên cứu và tìm thấy trong thành phần hạt sen có chất chống oxy hóa giúp kháng viêm, chống lão hóa, là vị thuốc dùng để chữa bệnh cho con người. Mặt khác, theo Đông y hạt sen có  vị ngọt, chát, tính bình, quy về các kinh tâm, tỳ và thận có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, hỗ trợ tiêu hóa và chữa các chứng lỵ dài ngày, tiêu chảy, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược.

∗ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 100g hạt sen

– 50g củ mài

– 15g quả hồng xiêm non

– 20g đường phèn

∗ Cách thực hiện:

– Cách 1: Hạt sen và củ mài đã được sấy khô, đem tán thành bột mịn. Quả hồng xiêm bỏ vỏ rồi giã nát, sau đó cho vào nồi đổ thêm 2 bát nước nhỏ, đun sôi với lửa nhỏ trong 10 phút rồi lọc bỏ bã và lấy nước. Tiếp theo cho hạt sen, củ mài và nước của quả hồng xiêm vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa, khi sôi nên dùng đũa dài khuấy. Đợi cho cháo chín nhừ thì cho đường phèn vào và khuấy đều cho tới lúc đường tan hết, đun thêm 5 phút nữa là được. Ăn món cháo này ngày 3 lần và ăn liên tục trong vòng 3 – 5 ngày, bạn sẽ thấy tình trạng đau dạ dày được thuyên giảm đáng kể, đồng thời tinh thần và sức khỏe cũng cải thiện lên rất nhiều.

– Cách 2: Ngoài cách làm món cháo trên, hạt sen cũng có thể dùng với gạo tẻ để tạo ra món cháo rất tốt cho người bị đau dạ dày. Chỉ với nguyên liệu là 30g hạt sen, 30 g gạo tẻ và một ít đường trắng. Tiến hành thực hiện theo công thức sau: Hạt sen bỏ tim,  đem ngâm với nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi cho vào nồi cùng với gạo tẻ, cho thêm một lượng nước vừa đủ rồi nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều và cho thêm đường trắng vào khi thấy cháo đã chín nhừ. Bạn nên bổ sung món cháo sen và gạo tẻ này vào thực đơn ăn trong tuần sẽ giúp người bệnh giảm đau hiệu quả và nhanh chóng phục hồi.

Cháo nếp nấu táo đỏ

Gạo nếp chứa nhiều tinh bột và hàm lượng protein cao có tác dụng tốt cho người bị bệnh đau dạ dày, giúp tạo nên màng bọc bảo vệ niêm mạc dày tránh bị tổn thương. Bên cạnh đó, các chuyên gia nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng táo đỏ là nguyên liệu có công dụng bổ sung khí huyết, nhuận phổi và rất có lợi cho dạ dày. Do đó kết hợp gạo nếp và táo đỏ để nấu thành món cháo cho người bị dạ dày là kinh nghiệm từ rất lâu được truyền lại trong dân gian qua các thế hệ. Đây cũng là món ăn mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho người bị bệnh đau dạ dày.

∗ Nguyên liệu:

– 10 quả táo đỏ

– 50mg gạo nếp

– Đường trắng vừa đủ

∗  Cách làm:

Đem táo đỏ rửa sạch và để ráo nước tự nhiên. Sau đó cho táo đỏ cùng với gạo nếp vào rồi, đổ thêm một lượng nước vừa đủ rồi ninh cho đến khi thấy gạo nhừ và nở bung ra. Cho thêm một ít đường trắng vào, khuấy đều, để thêm 5 phút rồi tắt bếp. Hiệu quả chữa trị bệnh dạ dày từ món cháo này sẽ được thấy rõ khi tình trạng đau được giảm đi nhanh chóng, bệnh tình có chiều hướng cải thiện đáng kể.

Cháo lạc và đậu đỏ

∗ Thành phần:

– Lạc 50g

– Đậu đỏ 30g

– Gạo 20 g

– Một ít đường phèn

∗ Công thức:

Ngâm lạc và đậu đỏ với nước trong thời gian khoảng 3 – 4 tiếng, sau đó rửa sạch và vớt ra. Tiếp theo cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ và đun lên với lửa to cho sôi, khi đã sôi thì chuyển qua đun cháo với lửa nhỏ trong 30 phút. Bước tiếp, bạn cho gạo đã vo sẵn vào đun cùng với lạc và đậu đỏ cho tới khi chín nhừ. Bỏ đường phèn vào, khuấy đều rồi nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Đậu đỏ là một loại thực phẩm được các chuyên gia về dinh dưỡng đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất cao, giúp mang lại sức khỏe cho con người. Đặc biệt lượng chất xơ có trong đậu đỏ giúp bảo vệ sức khỏe cho hệ thống tiêu hóa, kích thích tiêu hóa hoạt động tốt và hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, theo Đông y thì lạc có tính bình, vị ngọt có tác dụng dưỡng huyết, bổ tỳ, chủ trì các chứng bệnh như ho, thiếu máu, người bị loét dạ dày tá tràng… Do đó món cháo được nấu thành trên sự kết hợp giữa hai nguyên liệu đậu đỏ và lạc sẽ giúp người bệnh giảm thiểu được cảm giác đau đớn, ăn không ngon. Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp người bệnh khỏe mạnh hơn từng ngày.

Lời khuyên của thầy thuốc

Theo Thạc sĩ Đỗ Hồng Hạnh, chuyên gia về dinh dưỡng cho hay: Người bệnh bị đau dạ dày nên đặc biệt chú trọng đến chế độ ăn uống hằng ngày. Bên cạnh việc ăn các thức ăn mềm, dễ tiêu hóa như cháo sen, cháo đậu đỏ, gạo nếp… giúp giảm bớt gánh nặng của dạ dày. Người bệnh nên có biện pháp ăn uống đúng cách như: Ăn chậm, nhai kỹ, chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ, không nên ăn quá nó hay để quá đói, đặc biệt không nên ăn các thức ăn và gia vị cay nóng, các đồ ăn lạnh hay những thức ăn cứng, khó tiêu hóa… sẽ làm cho nguy cơ bệnh dạ dày thêm nặng lên và gây khó khăn hơn cho quá trình điều trị, đặc biệt khả năng tái phát của bệnh dạ dày do ăn uống không đúng cách là rất cao. Do đó người bệnh nên có ý thức về chế độ dinh dưỡng phù hợp, giúp cải thiện tình trạng bệnh và mang lại hiệu quả hồi phục cao.

Mách nhỏ bạn đọc:

• Dinh dưỡng dành cho người bị đau dạ dày
• Hướng dẫn cách xoa bóp bấm huyệt giảm đau dạ dày nhanh chóng
• Tự chữa khỏi đau dạ dày bằng những thảo dược quanh nhà