Dinh dưỡng đóng vai trò quan trong trọng cuộc sống của chúng ta, duy trì một chế độ ăn uống thích hợp không những giúp mang lại sức khỏe tốt mà còn giúp đẩy lùi hiệu quả một số căn bệnh, đặc biệt là đau dạ dày. Bàn về khoai lang, nhiều người thắc mắc rằng bị đau dạ dày có nên ăn khoai lang không ? Chúng ta cùng làm rõ qua những thông tin sau đây. 

Nên hay không nên ăn khoai lang khi bị đau dạ dày ?

Để trả lời cho câu hỏi trên, trước hết chúng ta nên tìm hiểu về sự ảnh hưởng của khoai lang đối với dạ dày. Theo một số nghiên cứu đã cho thấy rằng, trong thành phần của khoai lang chứa rất nhiều vitamin A, B6, C, các chất xơ, potassium, beta carotene và canxi… công dụng của những chất này là giúp kiểm soát nồng độ axit trong dạ dày, hạn chế tình trạng viêm loét xảy ra do tăng tiết axit. Đồng thời làm dịu nhẹ và giảm đi cảm giác đau do bệnh lý đau dạ dày gây nên.

Nên ăn khoai lang khi bị đau dạ dày

Khoai lang và những công dụng tuyệt vời cho người bị đau dạ dày

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo ăn khoai lang ở mức độ vừa phù hợp ( 100g/ngày ) rất có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Các vitamin và acid amin có trong khoai lang giúp kích thích nhu động ruột, từ đó khiến cho hệ tiêu hóa thực hiện quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn một cách trơn tru hơn. Đồng thời ngăn ngừa các chứng táo bón, rối loạn tiêu hóa cho các vấn đề ở dạ dày gây nên.

Mặt khác, theo Đông y thì khoai lang có vị ngọt, tính bình có tác dụng bồi bổ cơ thể, cường thận, ích khí, kiện vị, tiêu viêm, thanh can, sáng mắt và lợi mật… Đây là nguồn thực phẩm bổ dưỡng được dân gian ta sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình.

Vì những lí do trên, khi bị đau dạ dày người bệnh hoàn toàn có thể ăn khoai lang, bởi những công dụng hữu hiệu mà khoai lang mang lại sẽ góp phần hỗ trợ và điều trị hiệu quả chứng đau dạ dày. Tuy nhiên, nên ăn khoai lang với một hàm lượng thích hợp để tránh những tác dụng không mong muốn cho cơ thể người bệnh.

Những món ăn từ khoai lang tốt cho người bị đau dạ dày

1. Khoai lang luộc

Luộc, hấp để làm cho thức ăn mềm ra, dễ tiêu hóa là biện pháp thường dùng trong chế biến thức ăn cho người bị đau dạ dày. Bạn chỉ cần chuẩn bị ít củ khoai lang tươi ngon, đem rửa sạch rồi luộc chín hoặc có thể hấp lên cho chín. Đợi nguội bớt là có thể sử dụng để ăn, việc ăn khoai lang vào mỗi ngày có tác dụng kích thích tiêu hóa, không những giúp người bệnh dạ dày cải thiện triệu chứng mà còn khiến cho người bệnh có cảm giác thèm ăn, ăn uống được ngon lành hơn.

2. Canh khoai lang nấu sườn

Canh nấu sườn cho người bị đau dạ dày

Canh khoai lang nấu sườn, món ngon cho bữa ăn thêm hấp dẫn và tốt cho người bị đau dạ dày

Nguyên liệu: 500g sườn non, 100g khoai lang

Công thức: Sơ chế sạch khoai lang và sườn non. Sau đó đem ướp sườn non với gia vị trong khoảng 15 phút, thời gian đợi ướp sườn thì bạn có thể gọt bỏ vỏ khoai lang và cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn là được. Tiếp theo, bạn tiến hành nấu sườn với nước trước, đợi khi nước sôi được một lúc thì đổ khoai lang vào và ninh cho đến lúc nhừ. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.  Bạn có thể sử dụng món canh này cùng với bữa ăn hằng ngày sẽ mang lại tác dụng hiệu nghiệm lắm đấy.

3. Chè khoai lang đậu xanh

Với nguyên liệu chuẩn bị bao gồm khoai lang, đậu xanh, nước cốt đưa, bột đao và đường. Bạn có thể nấu thành một nồi chè cực kỳ hấp dẫn theo công thức sau: Trước tiên bạn lột vỏ khoai lang, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm với nước chanh giúp khoai được trắng và hết nhựa. Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2 tiếng vớt ra và tách vỏ. Sau đó bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ cho ngập nước rồi đun sôi,  vớt bọt bỏ đi, nấu cho đến khi hạt đậu xanh chín và có dấu hiệu nở ra thì tiếp tục đổ khoai lang vào cùng đun cho tới khi khoai chín nhừ. Bạn có thể cho thêm bột dao và đường để tạo hương vị và độ sánh mịn cho món chè của mình thêm ngon hơn.

Khoai lang cùng với những món ăn hấp dẫn trên đây sẽ là nguồn thực phẩm cho người bị đau dạ dày, không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp cải thiện và hỗ trợ điều trị các chứng đau dạ dày hiệu cho cho người bệnh.

Bạn đọc nên xem thêm:

Nội dung: Bị đau dạ dày có nên ăn khoai lang không ?

Bị đau dạ dày khi mang thai nên uống thuốc gì ?

Những thay đổi về nội tiết tố cũng...

Thuốc chữa đau dạ dày Phosphalugel có tốt không ?

Phosphalugel là thuốc chữa đau dạ dày dạng...

Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì ?

Được biết, để giảm bớt triệu chứng trào...